小清新菜肴 酱烧白菜包
导语 大鱼大肉大家吃多了，那就上一个比较小清新的类型，这就跟喝喜酒的时候一样，看来看去都是荤菜的时候，上一个蔬菜立刻就被抢光了，所以年菜里也得来点蔬菜，而且吃到会有惊喜哦！
主料：
白菜 猪肉1kg ； 胡萝卜 一根 ； 新鲜香菇 6个
辅料：
姜 大蒜 淀粉 生抽 白胡椒粉 芝麻油 鸡蛋一个 料酒 盐
做法：
1. 猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅；新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末
2. 胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末
3. 姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1
4. 加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水
5. 猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
6. 加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了
7. 白菜取几片叶子，洗净
8. 切掉白菜帮，要叶子的部分
9. 锅里放水，放一勺盐和几滴油，煮开后加入白菜叶子，焯烫下即可，取出沥干水分
10. 取一片叶子包上肉馅，用小葱扎好
11. 放入盘中
12. 蒸锅内放水，水开后大火蒸15分钟左右
13. 蒸好的汤汁倒一些到碗中，加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁
14. 放入锅内勾芡，最后把芡汁倒在白菜包上即可
