做羊肉的技巧 教你如何给羊肉去膻
导语 冬天仅仅是换上厚厚的冬装还是不够的，还应该从日常饮食中增加一些食材，帮助身体内部去抵御外部寒冷的天气，羊肉是比较适合的补身食品。但是羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人对于这个有一定的抵触心理。那么羊肉应该怎么做才能去掉烦人的羊膻味呢?小编这就告诉你秘笈吧。
羊肉是年、节的餐桌必备肉类，而且吃羊肉还可以增强身体的御寒能力，但是羊肉在烹调的时候总是有一股膻味，这个应该怎么避免呢?
炖煮羊肉
羊肉拿来炖食是最原滋原味的了，简单的水煮能够保持羊肉的口感并且不会让身体摄入过多的油脂，是很健康的一种烹调方式。在采取炖煮方式烹调羊肉的时候，你可以尝试以下的去羊膻味的小秘籍。
1.在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。
2. 在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
