西安粉巷不得不吃的美食盘点

　　▎顶顶香煎饼：

　　西安著名连锁餐饮店，粉巷的这家店很大，有好几层。煎饼做的吹弹可破，再点些家常菜夹到饼里吃，很有特色。京酱肉丝和酸豆角沫是最受欢迎的菜，卷在菠菜的绿色饼里，色香味俱全。

　　▎春发生葫芦头泡馍：

　　西安老字号的泡馍店，店名取“好雨知时节，当春乃发生”之意境，门口挑着一架漂亮的宫灯，很有气派。葫芦头就是猪大肠，这里选料讲究，就用大肠前面的一小块，形似葫芦，所以叫葫芦头。冒肥肠是春发生的镇店之宝，确实好吃，有老店看家风范。

　　▎樊记腊汁肉夹馍：

　　老字号，西安最有名的肉夹馍。店面不大，摆着七八张桌子，很像是“文化大革命”时的食堂。肉很入味，肥瘦合适，瘦肉不柴，肥肉不腻，混着肉汁，夹在热腾腾、香喷喷的馍里，咬一口下去，有馍香、肉香还有浓浓的肉汁，吃多少都不腻。

　　▎西冷春牛肉面：

　　西安的老字号，有凉面和汤面两种截然不同的口味。推荐牛肉面，里面的料很丰富，绝对的祖传秘方，绝对的回味悠长。

　　▎牵人麻辣粉：

　　西安人尽皆知的小店。环境虽然一般，店面虽然较小，但味道正宗，麻辣粉和肥肠粉够香够麻，配上一瓶西安人从小喝到大的冰峰汽水，简直爽极了。就是量有点小，要是想吃饱一般还会再加个饼。

　　▎刘记腊汁肉揪面片：

　　如果食物也按口味分男女的话，腊汁肉揪面片就是很男性化的食物了。大老碗，很实在的腊汁肉块，厚厚的面片，非常劲道，放进嘴里好像自动就往嗓子里滑，加上各种调料，有点酸，有点辣，吃起来非常爽。