2018西安白鹿仓美食节活动攻略

　　2018西安白鹿仓美食节攻略

　　时间：2018年3月18日-4月18日，每日11:30-14:00 17:30-21:00

　　地点：曲江宾馆

　　活动简介：

　　美食一直是吃货的终极追求，美食与西安也一直被人们成功配对。谈起西安印象，第一个想起的绝对是那些妙不可言的陕味珍馐。

　　3月18日，在西安国际会议中心·曲江宾馆，由陕西白鹿仓投资控股集团和西安国际会议中心·曲江宾馆强强联手，共同打造的白鹿仓民俗风味美食节盛大开幕，活动期间特别邀请，白鹿仓民俗风味美食手工艺人进驻曲江宾馆，将白鹿仓民俗风味美食带进星级酒店，形成星级酒店+民俗风味的美妙结合，为国内外宾客打造一个美食盛会。

　　菜品简介：

　　葫芦鸡

　　葫芦鸡因其形似葫芦而得名，是汉族传统名菜。优选饲养一年肉质鲜嫩的鸡，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称。上桌之后，满室生香，回味悠长，被誉为“长安第一味”。

　　一根面

　　一碗只有一根面，一锅也是一根面，一根面要多长有多长，出锅后再配上小菜和调料，搅拌均匀后夹住一根长面从头吃到尾，越嚼越有嚼头，越嚼越有味道。

　　粉汤羊血

　　粉汤羊血是陕西传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料，吃上一口辣香扑鼻，粉丝、羊血和汤汁完美融合在一起，充斥着整个味蕾。

　　陕南水煎包

　　水煎包是汉族传统风味小吃，制作时在平底锅内刷上底油，加入稀面水盖上锅盖，小火煎到水干后，逐个将其翻个，到两面焦黄时淋上豆油即出锅。咬上一口酥脆香嫩，香味在整个味蕾里炸开，吃了一个还想吃下一个

　　蓝田荞麦饸饹

　　荞面饸饹古称河漏、合络、手搦饼，以荞麦为主要材料制作，是陕西的传统风味小吃之一。经和面、揉面、出锅后，加上葱花陈醋等调料，最后淋上关中秘制的辣椒油，搅拌均匀即可食用。色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口，是关中人最爱的美食之一。

　　搅团

　　搅团是陕西当地人常做的一道家常饭，搅团中最常见的便是凉鱼儿了，配上浆水汁放点红红的辣椒，清凉爽口的感觉让人顿时食欲大增。

　　甑糕

　　甑糕又名水晶龙凤糕，是由甑锅蒸制而成，以糯米、红枣为原料相间叠放铺三四层，用大、小火蒸熟出锅即可食用，色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美，是小孩、老人最钟爱的美食之一。

　　一口香

　　一口香是陕西独具特色的臊子面，之所以称为一口香，是因为一碗只有一口。薄、劲、光、煎、稀、汪酸、辣、香，是一口香的九大特点，面起锅后淋上秘制的臊子汤，用筷子夹起来刚好一口，嫩滑顺口、口味极佳，再喝一碗汤，便真真是人间美味了。

　　烧汁鱿鱼

　　浇汁鱿鱼主要原料是鱿鱼，辅料有料酒、蚝油、生抽、盐等，在铁板上倒上油开始烤制。将提前调制好的汁水“呲啦”一声浇在鱿鱼上，继续翻滚烤制，熟了之后撒上调料便可食用。

　　贵妃糕

　　贵妃糕原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，色泽浅黄、细腻纯净、入口即化、味道香甜、清凉爽口，是小孩最喜爱的美食之一。