西安早餐吃什么

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　　麻食

　　如果说花馍带着艺术的气息，那么烩麻食则属于温馨的“妈妈饭”。麻食是陕西一种特有的主食，外形酷似枣核，口感筋韧爽滑，是普通家庭调剂饮食花样的饭食。

　　一锅麻食从生到熟要经过熬煮汆炖烩焖各个阶段，出锅的时候调料已充分熬入锅中，味道非常浓郁。麻食对主配料没有严格要求，女主人可根据家人喜好放各种蔬菜，营养相当丰富。饭熟后，每人盛一碗，不需要其他菜式，全家悠闲地坐在一起边吃边聊，这便是吃麻食时最常见最温馨的家庭场面。

　　“面食”是陕西人的绝对主食。普通的“面粉”在陕西人手里被任意创造，演变出几十种面条、数十种馍以及麻食、面片、凉皮等各类主食。对于“面”，陕西人有着特殊的情感。“面”，就是关于陕西的主食故事。