陕西金丝峡景区特色美食推荐

　　金丝峡景区特色美食推荐：

　　1、神仙叶子凉粉

　　制作神仙叶子凉粉口诀是：五至九月采叶回，洗净泥沙放入盆。每斤鲜叶水五斤，八十度开水好烫浸。木棍搅至糊糊状，挑起不滴正适宜。然后用筛作过滤，浆汁里面加卤水。卤水无时加灰水，三两灰水叶一斤。搅拌一定要均匀，冷却凝固如琼玉。用水漂洗要在意，出水芙蓉是凉粉。

　　2、干炸丹江鱼

　　丹江养育了金丝峡周边大片区域，丹江流域物产丰富，尤其是丹江小野鱼备受人们欢迎，当天捕获的丹江小野鱼，处理干净，经过腌制，洗下锅油炸，色泽金黄，口感酥脆，是丹江沿岸大名鼎鼎的美味佳肴。

　　3、 农家玉米粉鱼鱼

　　玉米粉鱼鱼是商南的一道特色美食，采用玉米粉熬成稠粥，然后用特制漏斗漏成条状，放入清水，待降温后成型，配上时令野菜，佐以调料拌匀即可食用，入口顺滑，酸香美味，让你有种怎么都吃不够的感觉。

　　4、香椿炒鸡蛋

　　一道普普通通的家常菜，在金丝峡变得不再普通，最大的区别在于原材料，金丝峡植被丰富，自然环境优良，满山的香椿和农家散养的土鸡蛋为这道菜提供了更优质的食材保障。香椿被称为“树上蔬菜”营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之上好佳肴。

　　5、农家手工豆腐

　　农家手工豆腐有别于机器制作，是当地百姓采用最原始制作工艺，用磨盘碾磨出浆，用酸浆点制而成，豆腐筋道，豆香弥漫，入口有嚼劲，蘸上当地百姓自制的蘸汁，保证让您吃了还想吃。

　　6、 红薯丸子

　　红薯丸子是当地百姓都会做的一道菜，采用当地产的红薯蒸熟后，碾碎拌少量面粉，油炸后，趋热使用，味道甜而不腻，外酥里嫩，是当地百姓招待来客的理想美味。

　　7、锅溜子

　　锅溜子是上世纪六、七十年代粮食困难时期，商南人常吃的一种饭食，因为做这种饭不需要很多面粉，作为酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起来香味十足，且能醒酒开胃，而不像拌汤那样很糊很稠，影响人的食欲。商南的锅溜子配料多样，有虾皮、西红柿、青菜、豆腐等，质地软嫩，美味可口，经济实惠，深受人们的欢迎。

　　8、 农家腊肉

　　金丝峡农户都有过年杀年猪熏腊肉的习俗，原料全部取于农户自养的生猪，从乳猪时起就开始喂五谷杂粮，杜绝了添加人工饲料，熏出的腊肉颜色金黄透亮，线条分明，是逢年过节款待亲朋好友必不可少的美味佳肴!

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