家里做年夜饭也可以很华丽 新年家宴制作全流程

　　家宴当天，在厨房里给自己放一个闹钟，再将你的菜单贴在一眼能看得到的地方。

　　场景片段展望：你可以从开宴前四小时起，收拾鱼收拾虾、切好所有的辅材;

　　在离开宴两小时，打开烤箱，放进提前两天腌制的羊排，同时，将提前发制好的原材料放入盅内，倒入早已调好的高汤，让佛跳墙进行最后两小时的蒸制;

　　在烤箱与蒸锅都在热火朝天的空档，你可以开始用柠檬腌虾; 在开席前一小时，你可以将早已卤好的牛肉、冻好的蹄花从冰箱中拿出，改刀、装盘。

　　开席了，先上冷盘。

　　十分钟后，端上你第一道大菜，然后，你在亲朋好友的惊叹声中，将炒锅上火，炒菜。

　　总之，知晓原则、列好菜单、做好计划，统筹安排，一场形式隆重、内容丰富、让人叹为观止的家宴，便会在你手中变得轻而易举，如小菜一碟!