西安大雁塔附近美食攻略

　　提起大雁塔，你首先会想到什么呢?音乐喷泉、手工艺品、大雁塔北广场……其实不止这些，要是在这里既能欣赏到美丽的喷泉又能品味到美味的小吃那是何等的美妙啊!

　　在大雁塔北广场再往北的马路两侧，有很多家小吃店，尤其是永民岐山面，正宗陕西风味，酸辣鲜香，喜欢吃就别错过，价格便宜;还有大雁塔十字西侧的天下第一面口味也不错。大雁塔西侧还有一个美食广场，经营各地风味。

　　福客福厨

　　大雁塔附近有一个你可以吃到所有陕西美食的地方，叫福客福厨小吃城。

　　地址：大雁塔北广场肯德基旁边

　　美食推荐：牛羊肉泡馍、荞面饸饹、灌汤包子、秦镇凉皮、泡泡油糕、岐山面、葫芦头，还有玫瑰凉糕、滋卷、农家杂拌、巧手云丝、线辣子羊血等。

　　特色：陕西特产，地方小吃，以及民间曲艺表演(陕西说书、皮影、秦腔、陕北民歌、舞蹈等等)

　　biangbiang面(梆梆面)

　　特点：酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。真正的陕西话叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地风味(辣)，吃起来十分过瘾!

　　美食典故：关于“biangbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，座上车车走四方”。在品尝它的时候会发出biangbiang的声音，非常好吃。

　　牛羊肉泡馍

　　天下第一碗，牛羊肉泡馍

　　美食特点：西安的牛羊肉泡馍，讲究工艺，烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。

　　美食典故：牛羊肉泡馍，其渊源可上溯至公元前11世纪。西周时曾将羊羹列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载：南北朝时的毛修之，因向武帝献出羊羹这一绝味，武帝竟封修之为太令官，后又升为尚书光禄大夫。距今1400多年前的隋朝，在谢讽《食经》中有一款美馔叫“细供没忽羊羹”。据文献记载，唐代宫廷御膳和市肆都擅长制羹汤。“三日入厨下，洗手作羹汤”。羊羹就是用羊肉烹制的羹汤，即当今牛羊肉泡馍的雏形。相传，宋太祖赵匡胤未得志时，因生活穷困，流落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，因太干了咬不动，正为无法下咽而愁苦之时，恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便前去恳求一碗羊肉汤，希望把馍泡软再吃。那店主见他可怜，就让他将馍掰碎，浇了一勺正在翻滚的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口大口地吃了起来。吃得他身上发热，头上冒汗，饥寒全消，精神倍增。吃罢，他便向店主连连道谢，继续登程。