勉县特产有哪些

　　腊肉

　　腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产，是陕南人请客送礼的传统啥佳品，相传，已有几千年的历史。据记载，早在两千多自前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他;又传，清光绪二十六年，携光绪皇慈禧太后帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用慈禧食后，赞不绝口。

　　陕南秦巴山区，加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7-15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴草做饭或取暧，是熏制腊肉的有条件，即使城里人，虽不杀猪宰羊,但每到冬腊月，也要在那市场上挑几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托下亲友熏上几块。

　　定军茗眉

　　定军茗眉属条形烘炒绿茶，因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，且形状似少女纤细的眉毛而得名。该茶系采摘福鼎大白茶、龙井长叶等茶树幼嫩芽叶精制而成。定军茗眉属高山绿茶，冲泡时宜用上投法。其芽叶饱满，外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　勉县大馄饨

　　勉县大馄饨比其他地区的馄饨大，馅子中肉于菜等量。现在流行在市面上的混沌有鸡肉馄饨、虾肉馄饨、鱼肉馄饨、素馅金菇大馄饨等，特别是以汉中特产鲜嫩的冬韭菜拌馅的馄饨更是鲜香满口。煮熟的馄饨盛在放入香菜、味精、盐、紫菜、虾皮、鸡肉丝配菜的五味俱全的汤里，再淋以香油香味扑鼻，不吃光看就知道其香味可口。百闻不如一尝，有机会还是到勉县亲自一尝吧。