西安早餐吃什么

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　　锅盔+八宝辣子

　　“陕西八大怪，烙馍像锅盖”。这如锅盖一般大的馍，就是陕西著名的锅盔。

　　锅盔的种类有很多，可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔、油酥锅盔等等。锅盔最大的特点是要用油和面，用文火炕制。这样制成的锅盔中空、外酥、里起层，边厚、吸汁不漏汤。锅盔夹八宝辣子是绝配。