西安小吃：浆水面
导语 西安美食有哪些?西安有什么特色小吃?除了羊肉泡馍肉夹馍，西安还有什么特色小吃呢？小编为您介绍你不曾知晓的西安美食。
西安小吃：浆水面
浆水面
浆水面，在汉中、关中和甘肃等地均有该名称的小吃，但做法有较大差异。西安地处关中中部，此处多为关中口味的浆水面。关中浆水面的浆水大多是用芹菜炮制的。那面条几乎都是手工面，一般有大人一个小指头宽，薄得跟纸一样。款待客人的浆水面，常常一碗一碗地下，浆水也是新鲜的，加有一些油炸豆腐条、葱花，再给你端一碟油泼辣椒，一碟盐。没有醋，浆水面不能调醋。浆水面的味道很好，微酸，酸中带香气。照关中人的吃面习惯，总是汤多面条少，所以连吃三五碗是不稀罕的。浆水是一种与众不同的酸，它酸而不烈，酸中寓香，酸得平和舒服。
价位：8-12元/碗
推荐饭店：
二擀子一碗面
地址：高新区-高新路沿线科技路158号(近高新路)
新丽鄠邑区软面
地址：碑林区-钟楼/鼓楼竹笆市41号钟楼小区
